Con grande piacere annunciamo una nuova collaborazione tra l’associazione razza bastarda e FANTASIA VEGANA. Ai fornelli vegani traffica Roberta Colombo, 45 anni, due figlie, un marito, 7 cani e 5 gatte, nonché una grande passione per la cucina.
Abbiamo chiesto a Roberta di insegnarci delle ricette vegane FACILI, VELOCI & GUSTOSE. Abbiamo poco tempo, tra il lavoro, i figli pelosi e no, il canile o le adozioni da seguire. Ma vogliamo imparare a preparare pasti buoni, sani e rispettosi degli animali.

Ecco la prima ricetta, una CARBONARA VEGANA:

Mettete sul fuoco l’acqua per gli spaghetti.

Nel frattempo prendete una pentola antiaderente e fate un soffritto con olio extra vergine di oliva, aglio in polvere (dà un aroma particolare, diverso da quello fresco), pepe nero e metteteci a rosolare dei dadini di tofu affumicato. (Il tofu si trova generalmente nei negozi bio, in panetti e bisogna tagliarlo.)

Quando la pasta è pronta la scolate bene e la aggiungete al tofu. Aggiungete pure una bella spolverata di curcuma, un pizzico di noce moscata e la panna vegetale di soya. Mescolate, aggiustate di pepe e: buon appetito!